Front Street Coffee: по запросу «Какие существуют кофейные чемпионаты мирового уровня и что на них оценивают» найдено следующее
«Персик», «земляника» — это фрукты, которые мы часто видим в описании вкусов кофейных зёрен; их появление означает, что в кофе, заваренном из этих зёрен, мы сможем ощутить похожий фруктовый сладкий аромат. Но друзья часто жалуются, что им трудно почувствовать в кофе аромат персика и земляники.
Читать полностью →
Способы обработки кофе разнообразны и многочисленны — только широко известных методов наберётся не меньше пяти! Это и натуральная обработка, и мытая, и хани, и так далее, и тому подобное. Мы все знаем, что из-за различий в этапах обработки кофе развивает совершенно разные вкусовые характеристики, но когда концепция спешелти-кофе ещё не была широ...
Читать полностью →
Как известно, эспрессо редко появляется в меню отечественных кофеен — чаще всего он существует как «скрытое блюдо», и бариста готовит его только тогда, когда гость специально просит эспрессо. И такое «особое отношение» к нему связано вовсе не с его до смешного маленьким объёмом, а потому что абс
Читать полностью →
Хотя цветочные ноты в кофе и не редкость, они, несомненно, относятся к тем вкусам, которые особенно привлекательны — ведь немало людей начали увлекаться кофе именно потому, что почувствовали в нём цветочные ноты. Однако приготовить кофе с цветочными нотами непросто, так как друзья часто говорят Front Street Coffee,
Читать полностью →
Когда мы ищем информацию о юньнаньском кофе, чаще всего рядом встречается слово «арабика мелкозернистая», и ранний юньнаньский мелкозернистый кофе прославился именно благодаря самому древнему аборигенному сорту — типике. Сегодня Front Street Coffee поговорит о том, какими особенностями обладают зёрна типики, выращенные в регионе Юньнань. Как типика попала в Юньнань
Читать полностью →
Эспрессо существует уже довольно давно — это гордость итальянцев, а также культурное достояние, которое итальянский кофе подарил всему миру, по своей значимости сопоставимое с вкладом эфиопских сортов в спешелти-кофе. Итальянский кофе распространился из Италии по всему миру и стал своего рода статусным явлением.
Читать полностью →
Когда речь заходит о пуровере с молоком, все, конечно, в первую очередь вспоминают кофе оле. Однако, поскольку кофе оле использует менее концентрированный кофе, это разбавляет многие вкусовые качества и ароматы, поэтому по сравнению с латте на основе эспрессо разница довольно заметна.
Читать полностью →
Все, кто увлекается кофе, знают, что в мире пуровера существует множество самостоятельных школ и немало приёмов, выведенных на практике. Например, в прошлые выходные один знакомый пришёл в кофейню выпить кофе и специально поделился, что недавно освоил особый, весьма оригинальный способ экстракции — метод заваривания «взбитого яйца», и заявил, что вкус полученного кофе был более
Читать полностью →
Больше знаний о спешелти кофе — следите за: Front Street Coffee (Frontsteet Coffee). Холодный кофе обладает освежающим и снимающим жирность вкусом; даже в разгар зимы некоторые гости приходят во Front Street Coffee и заказывают такой ледяной кофе. Поскольку принципы экстракции холодного и горячего кофе различаются, вкус кофе также будет разным.
Читать полностью →
Колд-брю, один из представителей холодного кофе, обычно готовится из воды нормальной температуры (около 20-30 ℃). Однако из-за низкой эффективности экстракции его необходимо замачивать в течение длительного времени, чтобы получить больше вкусовых веществ, подчеркивающих сладость и консистенцию кофе. Все опытные друзья знают, что приготовить кастрюлю (чашку) холодного напитка можно быстро и легко.
Читать полностью →
Панама — Ла Эсмеральда Дайамонд Маунтин Panama La Esmeralda Diamond Mountain Знакомство с ситуацией выращивания кофе на ферме Ла Эсмеральда Ферма Ла Эсмеральда расположена в пригороде Бокете на юго-западе Панамы. При основании она представляла собой комплексное хозяйство, где выращивание кофе было лишь
Читать полностью →
Индонезийский кофе славится своим насыщенным и богатым вкусом и ароматом, а такжеextremely низкой кислотностью. Он обладает сладостью и сладким послевкусием, напоминающими карамель и тёмный шоколад, что заставляет японцев испытывать к этому кофе почти одержимую привязанность. Индонезийский кофе — один из основных производителей кофе в Азии, а также страна, занимающая лидирующие позиции в мировом производстве кофе.
Читать полностью →
Поскольку в последнее время Front Street Coffee часто делится информацией об очищенном молоке, многие друзья заинтересовались, чем кофе с молоком, приготовленный на таком молоке, отличается от напитка на обычном свежем молоке. Если объяснить просто, то вкус молока будет более насыщенным, а общая текстура — более плотной.
Читать полностью →
Если говорить о том, в каком регионе выращивают лучшие кофейные зёрна с медовой обработкой, то это, безусловно, Коста-Рика. Коста-Рика, как страна-основательница медового метода обработки, естественно, довела свою технику медовой обработки до совершенства. В следующей статье Front Street Coffee расскажет всем о вкусовых особенностях кофейных зёрен из Коста-Рики с медовой обработкой.
Читать полностью →
Если мы хотим получить вкусный эспрессо с молоком, то помимо отличных характеристик основы эспрессо, правильный выбор молока также необходим.
Читать полностью →
FrontStreet Coffee (Front Street Coffee): Панама · кофейные зёрна «Бабочка» Panama Boquete Butterfly Страна: Панама Класс: SHB Регион
Читать полностью →
Больше знаний о спешелти кофе — подписывайтесь на официальный аккаунт WeChat: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee). Оглядываясь на кофейные волны последних лет, после появления растворимого кофе вслед за ним поднялся эспрессо, который не только распространил итальянский дух кофе по всей Европе, но и, воспользовавшись расцветом сетевых кофеен,
Читать полностью →
Благодаря чрезвычайно высокой отказоустойчивости и превосходному вкусовому профилю пуровер стал одним из ведущих способов экстракции после расцвета спешелти-кофе. В то же время, поскольку управление простое, а порог входа низкий, многие друзья сами приобрели оборудование для пуровера и начали дома самостоятельно учиться готовить кофе этим методом. По правде говоря, самообучение пуроверу
Читать полностью →
Дрип-кофе в пакетиках пользуется большой популярностью благодаря тому, что его очень удобно носить с собой, а также потому, что без сложных манипуляций можно легко приготовить чашку вкусного чёрного кофе. Хотя из-за предварительно молотого кофе его аромат не такой насыщенный, как у свежесмолотого, при правильном заваривании дрип-кофе тоже очень вкусный. Поэтому все часто
Читать полностью →
Этот специализированный кофе с плантации Kotowa в Панаме обладает богатым ароматом тропических фруктов; в сухом аромате ощущаются нежные розовые цветы и насыщенный фруктовый аромат, в основном клюква, цукаты, виноград и другие фрукты. После разрушения корки и удаления пены, при входе в рот можно почувствовать вкус спелой черешни, чернослива, а также медовую
Читать полностью →первыми узнавайте о новых сортах, Техники пуровера, акции и каппинг-ноты
Сканируйте QR, чтобы подписаться
